Cireng singkatan aci goreng. Cireng adalah makanan ringan khas Bandung yang sangat dicintai oleh orang-orang di seluruh nusantara. Cireng dibuat mengunakan tepung kanji dan tepung tapioka. Lalu dikaliskan dan dibentuk rata lalu digoreng.

Cireng lebih baik disajikan saat masih hangat. Cireng dimakan sambil dicelupkan ke dalam saus kacang, saus cabai, bumbu salad, atau bumbu lainnya. Cireng juga bisa dimakan langsung.

Untuk rasanya, cireng identik dengan rasa gurih dan renyah. Cireng biasanya polos atau tidak ada konten. Namun sekarang varian cireng sangat beragam. Cireng dapat diisi dengan berbagai toping sesuai selera. Keju, sosis, daging, telur, cabai, dll. Karena banyak penikmat, cireng adalah makanan ringan yang mudah ditemukan di warung kaki lima.

Membuat ukiran sebenarnya tidak terlalu rumit. Hanya dengan bahan dasar tepung, ditambah air, dan bumbu sederhana lainnya. Hanya butuh waktu singkat, Anda sudah bisa menikmati camilan lezat cireng bersama keluarga di rumah.

Cireng Tanpa Santan.

Cireng Tanpa Santan.

Bahan:

  • 50 gram tepung
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 250 gram pati
  • 1 sdt penyedap ayam
  • 2 daun bawang, diiris halus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh bubuk lada

Bagaimana Membuat:

  • Campur tepung tapioka.
  • Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, perasa ayam, merica, dan garam.
  • Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni sampai rata.
  • Bentuk adonan sesuai selera.
    e. Tumis adonan di dalam minyak panas sampai matang merata.

Resep Cireng Crispy

Resep Cireng Crispy

Bahan:

  • 16 sendok makan tepung tapioka
  • 2 daun bawang
  • kaldu ayam secukupnya
  • bubuk lada secukupnya
  • 3 siung bawang putih, ulek lembut
  • 70-100 ml air panas mendidih
  • garam secukupnya

Bagaimana Membuat:

  • Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
  • Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai kental dan masih ada sedikit bubuk.
  • Ambil adonan kecil dan tekan.
  • Aduk goreng dengan minyak panas di atas api sedang sampai matang.
  • Sajikan cireng renyah dengan saus cabai.

Cara Membuat Cireng Salju

Cara Membuat Cireng Salju

Bahan:

  • 1/4 kg tepung tapioka
  • Daun bawang 1 batang, diiris halus
  • Bumbu ayam 2 sdt
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 250 cc air bersih
  • Santan instan (kara) 1/2 bungkus
  • 1 sendok teh garam

Bagaimana Membuat:

  • Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, beri bawang putih halus, bawang hijau cincang, penyedap, dan garam. Aduk rata. Menyisihkan.
  • Rebus air, tuangkan santan. Tunggu sampai mendidih.
  • Tuang santan ke dalam campuran secara perlahan sambil diaduk sampai adonan menjadi sangat halus.
  • Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau rata.
  • Goreng sampai matang.

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

Bahan:

  • 50 gram tepung
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap ayam
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 250 gram pati
  • 2 daun bawang, diiris halus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh bubuk lada

Bahan Cabai:

  • Asam jawa 1 sdm
  • 1 sendok teh garam
  • 4 potong cabai rawit
  • 3 sdm gula aren
  • pasta udang 1/2 sdt
  • 50 cc air matang

Bagaimana Membuat:

  • Campur tepung kanji dan tepumg tapioka. Beri daun bawang, seledri, bawang putih, perasa ayam, merica, dan garam.
  • Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni sampai rata. Bentuk adonan sesuai selera.
  • Tumis menjadi minyak panas sampai matang merata. Kuras dan sisihkan.
  • Blender semua bahan cabai.
  • Siapkan air mendidih. Tuang bahan saus cabai.
  • Tuang bumbu rujak ke dalam cireng yang sudah goreng.

Cara Membuat Cireng Crispy Sederhana

Cara Membuat Cireng Crispy Sederhana

Bahan

  • 5 sendok makan tepung tapioka + 300 ml air (mendidih)
  • 2 daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula
  • 1/2 sdt lada giling
  • 3 siung bawang putih
  • 150 g tepung untuk diuleni
  • Minyak secukup untuk digoreng

Langkah

Siapkan Bahan-Bahan Yang Diperlukan.

  • Blender bawang putih, potong daun seledri dan daun bawang sampai halus
  • Rebus bumbu dengan air secukupnya, tambahkan gula, garam dan merica, lalu tambahkan tepung tapioka, tunggu hingga airnya mengecil dan aduk campuran sampai mengental.
  • Masukkan adonan panas dalam baskom kecil, aduk dengan tepung tapioka secukupnya hingga setengah halus, masih terasa lengket.
  • Bisa menunggu sampai adonan dingin baru terbentuk bulat rata, letakkan di atas nampan, lalu goreng
  • NB: siapkan nampan dan oleskan tipis-tipis minyak, agar tidak lengket di tangan masing-masing putaran adonan dengan tangan, tangan ditutup dengan tepung, berikan piring khusus untuk mengolesi tangan, dan setelah adonan bulat seperti bakso tekan dengan sendok kayu atau plastik yang sebelumnya diolesi dengan minyak sehingga tidak lengket.
  • Jika Anda tidak ingin menunggu, ambil adonan dengan satu sendok teh dan kemudian bentuk seperti bakso dengan bantuan 2 sendok teh lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas, balik lalu tekan sampai rata, lakukan berulang kali.
  • Nyalakan api kecil, adonan digoreng dalam wajan datar (tidak lengket).
  • Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis, saat menggoreng terbalik.
  • Tunggu lempengan putih agak kekuningan dan mengeras.
  • Lepaskan lempengan dan tiriskan

Siap untuk menikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *