Resep donat adalah yang paling dicari orang, baik untuk camilan rumahan atau sebagai bisnis rumahan. Donat bukanlah makanan yang mudah, mungkin hampir semua orang bisa membuatnya. Namun sayangnya membuat donat lunak dan rasanya enak tidak semua orang bisa membuatnya.

Sekarang donat dapat dibuat dalam berbagai bentuk varian dan dari berbagai jenis bahan. Salah satunya adalah donat kentang. Siapa sangka, donat kentang menjadi primadona komunitas pecinta donat. Selain itu, donat kentang juga lebih bergizi karena mengandung tambahan kentang yang memiliki banyak manfaat.

Sekarang bagi Anda yang ingin membuat donat kentang yang lembut dan lezat, ada beberapa resep yang bisa Anda salin.

cara membuat donat kentang

Cara Membuat Donat Kentang Empuk Dan Mengembang Sempurna

Mungkin banyak dari kita mencari cara untuk membuat donat lunak, membuatnya sendiri di rumah. Makanan yang identik dengan bentuk bulatnya, dan ada lubang di tengahnya, sangat digemari banyak orang. Namun, kini donat dapat dibuat dalam berbagai bentuk dan beragam varian. Salah satunya adalah donat kentang.

Siapa sangka, donat kentang menjadi primadona komunitas pecinta donat. Selain itu, donat yang terbuat dari kentang juga lebih bergizi karena mengandung manfaat luar biasa. Nah, untuk Anda yang ingin membuat donat kentang yang lembut dan lezat. Seruni berikut akan menyajikan beberapa resep cara membuat donat kentang yang lembut dan renyah yang dapat Anda simulasikan di rumah.

Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal

Tidak yakin camilan apa yang enak tapi harga murah? Tidak perlu membelinya di luar rumah, Anda bisa mencoba resep cara membuat donat kentang sederhana dan praktis ini seruni berian. Meski simpel, tapi soal selera, dijamin enak sekali, lho.

Bahan:

  •  3 kentang (rebus dan hancurkan sampai halus)
  • 250 gram tepung
  •  1/2 bungkus fermipan
  •  2 kuning telur
  •  1 sendok makan mentega (mencari)
  •  1 sendok makan gula pasir (secukupnya)
  •  Susu bubuk (secukupnya)

Bagaimana Membuat

  • Siapkan wadah, campur semua bahan dan uleni sampai halus atau tidak lengket di tangan. Sambil membanting, sekitar 1/2 jam.
  •  Kemudian, jika sudah selesai, tutup adonan dengan kain basah sampai naik selama 1/2 hingga satu jam. Setelah itu, bulatkan menggunakan tangan Anda dan letakkan lubang di tengah.
  •  Jika semuanya telah terbentuk, biarkan selama 10 menit, lalu goreng dan tiriskan.
  •  Hiasi donat dengan topping secukupnya.

Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi

Ingin membuat donat tetapi tidak memiliki stok ragi di rumah? Itu masih berfungsi. Berbicara masalah donat kemarin, saya mengikuti masalah Wardati El Qoyun, menggunakan metode pemeriksaan lambat di lemari es, jadi adonan donat disimpan semalam di lemari es dan bahkan ada 3 hari. Ya, karena penasaran saya mencoba membuat donat tanpa ulen dan meninggalkannya di lemari es semalaman, dilanjutkan setelah saya dieksekusi donat yang berbau ragi dan susah asam, ingin membicarakan adonan sehingga elastis tidak digunakan tetapi keseluruhan tidak seperti itu donat mengikuti bau ragi, mungkin aku salah, saat ini aku masih jeli dengan bau ragi, jadi aku mencoba membuat donat tanpa ragi dan mencoba berterima kasih kepada Tuhan seperti yang diharapkan. Donatnya enak, pulen, membuatnya tidak rumit, tidak punya bukti, ini bisa menjadi alternatif jika Anda ingin membuat donat super cepat.

Bahan

  • 100 gram tepung chakra
  • 60 gram kentang
  • 50 ml susu cair
  • 30 gram gula pasir
  • 1 sendok makan margarin
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sendok teh garam

Langkah

  • Kentang rebus / rebus lalu haluskan, tambahkan margarin sambil diaduk dengan gelas.
  • Tambahkan susu cair dan gula, aduk hingga rata. Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder, tambahkan garam. Aduk dengan spatula lalu uleni hingga halus. Saya hanya diremas-remas selama 2 menit sehingga tidak lengket sampai elastis, tetapi adonan fleksibel dan tidak lengket.
  • Membagi adonan menjadi beberapa bidang, saya tidak menggunakan cetakan jadi saya hanya menggunakan jari saat berputar. Untuk membuatnya lebih mudah ketika adoan selalu melapisi tangan dengan tepung.
  • Bentuknya tidak rapi, jujur, tangan saya tidak bagus bentuknya.
  • Tidak perlu pembuktian, cukup goreng dalam minyak panas dan sedang. Donat akan mengembang saat digoreng karena baking powder akan menang ketika bertemu gula dan saat panas. Cukup gunakan sekali lagi sehingga tidak menyerap banyak minyak.
  • Setelah kedua sisi matang, angkat dan tiriskan. Perkembangannya tidak sebesar donat yang menggunakan ragi, tetapi bagian dalamnya berserat seperti roti.

Tidak ada bau ragi, yang memiliki aroma kentang dan susu. Untuk donat ini tidak ada cincin putih karena tidak ada fermentasi dan tidak ada inspeksi, cincin putih muncul ketika memeriksa donat dan menunjukkan fermentasi sempurna.

Bagian dalam berserat, hanya seratnya yang kurang berongga seperti donat ragi, serat ini lebih padat. Tapi rasanya lembut dan pulen, aroma kentangnya benar-benar enak.

Jujur, jika saya suka rasanya, saya lebih suka donat ini dari donat ragi, yang ini lebih baik dan lebih pulen, jadi itu bagus. Jika donat menggunakan ragi, lebih baik makan menggunakan topping, selai atau taburan gula halus. Menurut selera masing-masing, donat ini sudah dingin dan masih enak. Tetapi untuk berjualan lebih baik menggunakan ragi, karena untuk penjualan selain rasa, bentuknya harus cantik dan harus bisa lebih.

Resep Donat Kentang Spesial

Donat ini adalah salah satu menu bakulan saya, saya menggunakan teknik autolisis yang diambil dari resep Bu Sasa Suratman dan Sy recook lagi dan memodifikasinya sesuai selera saya.

Kiat:

Ragi tidak boleh dicampur dengan garam pada awal proses, karena garam membunuh ragi aktif.

Jika Anda menginginkan cincin putih (lingkaran putih di tengah donat), itu bisa diperoleh jika campurannya halus dan proses pemeriksaannya sempurna.

Donat yang teksturnya lembut dan berserat, dapat diperoleh dengan menggunakan tepung protein tinggi (chakra kembar / chakra kembar emas / komachi), dan diremas-remas sampai halus elastis.

Kalis elastis jika adonan tidak lengket lagi di tangan. Jika diregangkan tipis, maka diperoleh lembaran seolah transparan dan tidak mudah sobek.

Adonan yang telah sepenuhnya dikembangkan, siap untuk digoreng jika ketika ditekan dengan jari, ia kembali ke bentuk aslinya.

Bahan

  • 500 gram tepung chakra
  • 1 kentang dicuci bersih, dikukus, dan diblender hingga halus
  • 1 sdt ragi instan
  • 6 sendok makan gula pasir
  • 6 sendok makan cook band biru dan cookie
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 sendok makan susu bubuk full cream
  • Air dingin
  • 4 kuning telur
  • Meises Ceres
  • Gula halus
  • Kacang panggang sudah siap
  • Keju parut
  • Cokelat batangan

Langkah

  • Tambahkan semua bahan kecuali garam ragi dan pita biru, aduk hingga setengah halus, diamkan 10 menit tutup dengan kain. Setelah 10 menit, masukkan ragi instan yang telah diseduh dengan air hangat, garam dan uleni pita biru hingga halus, elastis. Biarkan selama 20 menit, jangan berlebihan.
  • Setelah 20 menit, kempiskan campurannya, pukul kepalannya sehingga angin keluar, potong menjadi sisik 50gr sesuai selera, lalu bulatkan dan diamkan 10 menit.
  • Setelah 10 menit masukkan sedikit adonan, bisa menggunakan roling pin atau tangan, lalu melubangi bagian tengahnya (saya menggunakan tutup botol), lalu diamkan 20 menit. Panaskan wajan yang telah diberi minyak goreng, panas rendah cenderung panas, goreng donat jika warnanya kembali kekuningan  goreng sampai warna donat kekuningan. Atur drain dan dinginkan.
    Setelah dingin donat bisa diisi sesuai selera Anda

Tips: menggoreng dengan banyak minyak, panas rendah cenderung panas agar tidak terbakar. Balikkan saja, jika Anda ingin adonan cincin putih harus halus elastis dan tidak berlebihan, gunakan bahan-bahan premium jika Anda menginginkan hasil yang baik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *