Susu kaya akan nutrisi yang membuat tubuh sehat. Anda juga bisa mendapatkan manfaat susu dengan mengonsumsi produk-produk susu seperti keju. Uniknya, Anda bisa membuat keju sendiri di rumah. Hanya perlu tiga bahan utama untuk membuat keju.

Susu terbaik untuk membuat keju direkomendasikan untuk susu full cream, jika Anda menggunakan susu rendah lemak keju akan memiliki tekstur yang kental.

Cara membuat keju

Anda juga bisa membuat keju dengan susu kambing untuk aroma dan rasa yang berbeda.

Bahan Utama Untuk Membuat Keju

  • 1 liter susu
  • Lemon ukuran besar 2 buah, jika ukuran kecil 3 buah
  • Gram 1 sendok makan Bahan tambahan untuk membuat keju gurih
  • 400 mililiter minyak zaitun Lada hitam,
  • Rempah-rempah, atau bawang putih secukupnya

Alat Yang Perlu Dipersiapkan

  • Wadah ukuran sedang
  • Saringan dengan tutup kedap udara
  • Jar kaca kecil Kasa tipis untuk saringan (seperti kain tahu)

Cara Membuat Keju Dengan Tiga Bahan:

Tambahkan susu dan garam ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil hingga mencapai suhu yang sama dengan kulit manusia.

Saat masih dalam api kecil, tambahkan jus dari satu jus lemon dan aduk perlahan. Pada titik ini asam dari lemon harus menyebabkan cairan sedikit menebal, membentuk benjolan kecil.

Jika campuran tidak menggumpal, tambahkan lebih banyak jus daripada lemon kedua. Setelah Anda melihat benjolan mulai terbentuk dalam campuran, matikan api dan biarkan di atas kompor.

Tip: jika Anda kesulitan memeras lemon, potong setengah dan panaskan dalam microwave selama satu menit. Lemon lebih mudah diperas saat panas.

Biarkan cairan dalam wajan di atas kompor selama dua jam, ini untuk menambah jumlah biji keju. Jika sudah dua jam, saatnya menyaring cairan. Caranya adalah dengan meletakkan filter pada mangkuk, dan meletakkan kain kasa pada filter.

Cara membuat keju

Tuang cairan di atas kain kasa. Anda dapat memeras langsung untuk proses pengeringan yang lebih cepat. Bisa juga dibiarkan kering hingga kering secara alami sekitar setengah hari di lemari es.

Setelah kering, masukkan pulp yang masih dibungkus kain kasa ke dalam wadah kedap udara. Kemudian simpan di lemari es suatu malam sehingga pulp mengeras. Bubur ini akan menjadi keju.

Setelah padat, ampasnya menjadi keju. Anda dapat memotongnya sekecil yang Anda inginkan. Keju dapat disimpan selama satu minggu. Untuk memberi Anda rasa dan kehidupan yang lebih lama, Anda bisa berendam dalam toples kaca yang diisi dengan minyak zaitun.

Jika Anda suka rempah-rempah seperti rosemary, thyme, daun salam, atau bawang putih, Anda cukup memasukkannya ke dalam toples.

Cara Membuat Keju Mozarella

Cara Membuat Keju Mozarella

Bahan

Hasi l: 5 porsi

  • Susu sapi segar – 2 liter
  • Asam sitrat – 1 sdt
  • Renin / rennet – 1 item kecil
  • Garam non yodium – 1 sdt

Langkah

  • Peralatan masak yang bersih dan bebas kerak.
  • Masak termometer.

Cara Membuat Cheese Mozarella

  • Rebus susu segar kemudian biarkan dingin sampai suhu tepat 32 ° C.
  • Larutkan asam sitrat dengan 2 sendok makan air matang. Aduk rata lalu tuangkan dalam susu Aduk perlahan dengan gerakan naik dan turun selama 5 menit.
  • Larutkan renin / rennet dengan 1 sendok makan air matang. Tuang susu dan aduk perlahan sebentar.
  • Biarkan susu selama ± 30 menit sampai menggumpal.
  • Potong segumpal susu (dadih) dengan pisau bersih.
  • Nyalakan api lagi. Masak susu dengan dadih hingga 42 ° C dan dadih terlihat lengket.
  • Pisahkan dadih dengan air (whey). Saring sampai whey benar-benar tidak ada lagi di dadih. Pindahkan dadih ke baskom plastik.
  • Masak air sampai suhunya mencapai 90 ° C. Tuang air ke dalam dadih dan kemudian uleni perlahan hingga halus. Jika terlalu panas, Anda bisa mengaduknya menggunakan sendok kayu / sendok kayu.
  • Tambahkan garam ke dadih yang sudah halus. Uleni kembali.
  • Keju Mozarella siap digunakan.

Simpan keju mozzarella dalam wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas untuk bertahan lebih lama

Cara Membuat Keju Goreng

Cara Membuat Keju Goreng

Bahan

  • 1 Bks keju (90 gram)
  • 250 gram tepung tapioka
  • 10 sdm minyak goreng
  • 5 Tbsp air bersih
  • 1 Bks ayam Masako
  • 1 butir telur
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah

  • Keju parut. Karena bekas luka saya dipinjam oleh tetangga, saya dipaksa untuk memarut menggunakan alat pemotong.
  • Lalu campur semua tepung, telur, Masako dan keju. Campur dengan baik
    Kemudian tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata, jika Anda menambahkan air. Aduk sampai rata
  • Ambillah sejumput, gilas dengan kedua tangan, jangan lupa untuk mencuci tangan terlebih dahulu. Masukkan minyak dingin.
  • Kemudian setelah itu terasa cukup. Goreng dengan api sedang. Jangan diaduk, biarkan mengambang sendiri. Setelah cukup renyah diaduk sehingga matang merata. Setelah garing dan berubah warna, angkat.
  • Sebelum terbentuk lagi, perlu diingat minyaknya harus dingin ya, Hasil gorengan pertama dah habis Baru goreng lagi

Cara Membuat Keju Richeese

Cara Membuat Keju Richeese

Sudahkah Anda mencoba makan ayam renyah di Pabrik Richeese? Ayam goreng merek crispi dari Indonesia yang memiliki ciri khas pada saus keju. Banyak orang sangat menyukai saus keju Richeese ini. Apakah Anda salah satunya?

Siapa bilang Anda harus mampir ke Richeese dulu untuk menikmatinya? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, selama Anda memperhatikan bahan-bahan yang dibutuhkan, dan langkah-langkah untuk membuatnya! Sangat mudah!

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 250 mililiter susu putih krem ​​penuh
  • 150 gram keju cheddar
  • 1 sachet tepung tepung keju
  • 1 kuning telur
  • 1 1/2 sendok makan tepung jagung
  • Air mineral secukupnya
  • Bubuk cabai secukupnya (sesuai selera)

Langkah-Langkah Untuk Membuat Saus Keju

  • Panaskan susu krim penuh dalam wajan.
  • Tambahkan keju cheddar ke dalam panci berisi susu dan aduk sampai larut.
  • Campur campuran tepung keju ke dalam larutan susu dan aduk sampai merata.
  • Jika Anda ingin saus yang sedikit pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai secukupnya.
  • Gunakan mangkuk kecil, campur kuning telur, tepung jagung, dan sedikit air mineral. Aduk sampai larut.
  • Tambahkan campuran kuning telur ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Aduk sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, tuangkan ke dalam wadah yang tersedia.
  • Resepnya gampang kan? Anda tidak perlu keluar dari cara Anda untuk membeli saus keju ini. Jika Anda bisa membuatnya sendiri, mengapa Anda harus membelinya?

Cara Membuat Keju Meleleh

Cara Membuat Keju Meleleh

Ingin membuat cemilan yang enak?

Buat saja keju goreng yang meleleh itu sangat mudah.

Seketika itu bisa menjadi favorit seluruh keluarga.

Bahan:

  • 100 gr keju kerajinan meleleh cepat
  • 1 pon telur kocok
  • Untuk mencicipi tepung
  • Untuk mencicipi Tepung panir / roti
  • Minyak untuk menggoreng

Saus Cocolan:

  • 3 sendok makan mayones pedas
  • 1/2 sendok makan jus lemon
  • 1/4 sdt oregano

Bagaimana Membuat:

  • Potong keju memanjang, tambahkan ke telur, lalu oleskan tepung, lalu masukkan kembali ke dalam telur, lalu tambahkan panir / tepung roti.
  • Ulangi langkahnya sampai keju habis.
  • Panaskan minyak untuk digoreng.
  • Api tidak boleh terlalu kecil, karena jika keju digoreng terlalu lama, keju akan melelehkan tepung.
  • Goreng sampai kecoklatan. Untuk membuat saus, campur semua bahan dan aduk rata.
  • Sajikan selagi hangat dengan saus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *