Salah satu daya tarik Indonesia adalah kuliner yang beraneka ragam rasa nusantara dan begitu lezat. Tidak ada keraguan bahwa Indonesia menyajikan kelezatan kuliner yang memuaskan selera penonton. Salah satunya adalah nasi bakar. Nah, makanan yang cukup sederhana ini selalu menarik untuk dicicipi.

Nasi bakar ini khas dengan aromanya, yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus nasi. Aroma khas muncul dari pembakaran daun pisang, sehingga mengeluarkan aroma lezat yang sangat membangkitkan selera.

Soal rasa, nasi bakar ini umumnya memiliki rasa yang lezat dan enak. Ya nasi bakar ini dikombinasikan dengan tambalan seperti ikan, ayam suwir, ikan teri, cumi-cumi dan banyak lainnya.

Memang untuk isinya sendiri, nasi bakar ini cukup bervariasi tergantung kreativitas pembuatnya. Makanan ini juga cocok untuk disajikan dengan sayuran segar, sambal hingga lauk pauk seperti tahu dan tempe goreng. Emm bayangkan kesenangannya?

Ayo siapkan nasi bakar spesial untuk keluarga Anda. Berikut adalah resep khusus nasi bakar

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam

Bahan:

  • 300 gr beras dicuci bersih
  • Cairan / santan secukupnya
  • 1 memar serai
  • 2 daun salam
  • lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • 1 potong daun bawang
  • 1 ikat kemangi pilih daunnya
  •  Cabai rawit sesuai selera

Isi Ayam:

  • 400 gr dada ayam rebus, suir kasar, sisihkan air kaldu rebus
  • 2 daun salam
  • 1 memar serai
  • Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang
  • 5 siung bawang putih
  • Cabai merah besar dan keriting sesuai selera
  • Jahe dan kunyit secukupnya

Bagaimana Membuat:

  • Masak nasi dalam penanak nasi, dengan air / santan, serai, bay, daun pandan dan garam.
  • Tumis bumbu halus, salam dan serai, hingga benar-benar matang dan keluarkan minyak.
  • Masukkan ayam suwir, tambahkan garam, kaldu dan sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit kaldu ayam. Kemudian masak sampai bumbu meresap dan air agak kering.
  • Terakhir masukkan cabai rawit, irisan bawang hijau, dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
  • Masukkan nasi secukupnya pada daun pisang, isi dan bungkus seperti kue beras.
  • Kemudian bakar di atas wajan / arang sampai daun layu coklat, angkat sajian dengan sayuran sesuai selera.

Nasi Ayam Bakar Pedas.

Nasi Ayam Bakar Pedas.

Bahan:

  • 300 gr beras, cuci bersih
  • 500 ml santan / secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 daun salam
  • 1 batang serai, memar
  • 1 sendok teh garam

Isian Ayam:

  • 250 gr dada ayam rebus, parut
  • 100 ml santan
  • lembar daun jeruk
  • 2 daun salam
  • 1 batang serai, memar
  • 15 potong cabai rawit, potong-potong
  • 1 cabai merah, iris iris
  • 1 papan pisang, dikupas
  • 2 daun bawang, diiris halus
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk
  •  Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 bagian kecil jahe
  • 1 segmen kunyit kecil

Melengkapi:

  • Daun pisang
  • Tusuk gigi

Bagaimana Membuat:

  • Semua bahan dicampur, tambahkan penanak nasi dan masak seperti memasak nasi secara normal.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk nipis, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan gula, garam dan bubuk dan aduk hingga rata.
  • Tambahkan cabai rawit, cabai merah, pisang, dan daun bawang. Masak setengah layu, tambahkan abon dan santan. Aduk sampai bumbu meresap dan kering. Mengangkat.
  • Siapkan daun pisang, tambahkan nasi lalu tambahkan 2 sendok makan ayam dan daun kemangi, tutup dan gulung perlahan. Kompak itu.
  • Panggang dengan api sedang sampai daunnya kecoklatan. Mengangkat. Siap disajikan.

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi

Bahan:

  • 3 porsi nasi putih
  • 6 daun pisang

Bahan Tumis Cumi Asin:

  •  300 gr cumi asin
  • 2 daun salam
  • 1 segmen lengkuas, geprek
  • 1 serai, geprek
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Cukup air
  • Garam dan gula

Bumbu Irisan:

  • 12 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 15 cabai hijau
  • 10 cabai rawit

Bagaimana Membuat:

  • Bilas cumi asin lalu rendam dalam air panas selama 10 menit.
  • Kemudian cuci lagi dan potong-potong. Cumi asin goreng sebentar kemudian angkat, tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bahan yang tersisa, tumis sampai matang.
  • Masukkan saus tiram dan beri sedikit air, garam dan gula rasa.
  • Masukkan cumi asin dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan cabai rawit, aduk sampai bumbu meresap.
  • Siapkan daun pisang, rapikan ujung-ujungnya lalu bersihkan dengan lap kain. Panaskan daun pisang di atas kompor sebentar sampai permukaannya kenyal.
  • Taruh nasi di atas daun pisang lalu berikan 2-3 sendok makan cumi asin goreng di atas nasi putih. Gulung perlahan dan kencangkan setiap ujungnya menggunakan sendok.
  • Kemudian putar daun yang tersisa dan masukkan atau bisa juga menempel dengan tongkat.
  • Bakar beras di atas teflon sampai daun pisang kecoklatan

Cara Membuat Nasi Bakar Teri

Cara Membuat Nasi Bakar Teri

Bahan:

  • Cuci beras 250 gr bersih
  • 5 daun salam
  • 2 batang serai geprek
  • 3 siung bawang putih iris
  • 3 irisan bawang merah cengkeh
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sdt penyedap
  • Air secukupnya

Bahan Isian:

  • 100 gr ikan teri rendam sebentar air hangat, cuci bersih, goreng, sisihkan
  • 4 irisan bawang merah cengkeh
  • 3 siung bawang putih iris
  • 2 potong tomat hijau cincang
  • 8 cabai merah cincang
  • 5 potong cabai hijau cincang
  • 5 cabai rawit
  • 1 segmen lengkuas
  • 2 daun salam
  • Gula, garam, perasa secukupnya
  • Segenggam kemangi
  • Daun pisang, dan tusuk gigi yang cukup

Bagaimana Membuat:

  • Tambahkan nasi ke penanak nasi. Tambahkan semua bahan lainnya, masak sampai matang. Menyisihkan.
  • Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang, lengkuas, daun salam, cabai, tomat, garam, gula, perisa, lalu tambahkan air secukupnya.
  • Tambahkan teri yang sudah matang sampai airnya menyusut, tambahkan basil. Koreksi rasa
  • Siapkan daun, tambahkan beras, kompres ikan teri, pepes.
  • Lakukan sampai habis. Bakar beras bolak-balik, angkat. Nasi bakar teri siap disajikan.

Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol

Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol

Bahan:

  • 1 ikan tuna ukuran sedang
  • 75 ml santan
  • 2 segmen lengkuas, memancar
  • 2 daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memar
  • 9 cabai rawit (opsional)
  • 10 batang kemangi, ambil daunnya
  • 1/2 sendok teh lada
  • 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 bawang merah
  • 1 segmen kunyit
  • 1 segmen jahe
  • 2 kemiri

Proses:

  • Cuci tongkol sampai bersih, lalu rebus / kukus sampai matang. Angkat duri, potong dagingnya.
  • Tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
  • Masukkan abon abon, aduk lalu tuang santan.
  • Beri lada, bubuk ketumbar, garam dan gula, aduk rata. Masak sampai saus bumbu mengental dan menyusut.
  • Rasakan koreksi. Akhirnya masukkan cabai rawit dan daun basil, aduk rata lalu matikan api.
  • Ambil daun pisang secukupnya, potong menjadi kain lebar, bersih, panaskan daun pisang di atas kompor sehingga daunnya lemas.
  • Ambil 1 lembar daun pisang, di tepi urutan uduk nasi secukupnya, isi parut tongkol di atasnya, gulung rapi lalu jepit kedua ujungnya dengan batang / tusuk gigi. Lakukan sampai habis.
  •  Bakar beras di atas teflon sampai permukaan daun terlihat coklat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *