Kegiatan memasak memang memiliki segudang kesenangan dalam menyalurkan hobi Anda. Selain membutuhkan keterampilan dalam hal memasak, Anda juga membutuhkan berbagai peralatan memasak dasar, mulai dari peralatan seperti panci, wajan, talenan dan bahkan pisau dapur. Pernahkah Anda merasa bingung ketika melihat serangkaian jenis pisau dapur yang dipajang di salah satu jendela supermarket atau di toko peralatan masak? Biasanya, ada beberapa jenis pisau dapur yang banyak untuk digunakan sesuai dengan kebutuhan masing-masing.

Bahkan koki terkenal juga sudah memiliki berbagai jenis pisau dapur yang digunakan untuk membuat berbagai kreasi makanan nasional dan internasional.

Tips dan trik untuk memilih pisau dapur yang sesuai dengan kebutuhan Anda!

Beli Satu Set Pisau Dapur

Beli Satu Set Pisau Dapur

Bagi Anda yang masih pemula dan tidak ingin repot, membeli satu set pisau dapur akan lebih mudah, dengan ini Anda akan mendapatkan jumlah dan jenis pisau dapur lengkap dengan wadahnya. Misalnya, jumlah yang diperoleh biasanya lebih tetap dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan memotong makanan Anda.
Ketahui Bahan untuk Membuat Pisau Dapur

Setelah Anda tahu cara membelinya, Anda juga perlu tahu fabrikasi. Biasanya, pisau dapur memiliki bahan yang berbeda dan memengaruhi karakteristik, ketajaman, dan cara merawatnya. Pilih jenis pisau dapur dengan bahan baja seperti karbon dan stainless steel karena selain tajam, benda ini juga anti karat.

Coba Sebelum Membeli

Coba Sebelum Membeli

Anda harus mencoba pisau dapur sebelum akhirnya memutuskan untuk membeli. Ada beberapa elemen yang perlu diperhatikan; seperti berat, ukuran dari jenis pisau dapur. Sesuaikan dengan genggaman tangan Anda, jangan terlalu berat dan terlalu ringan agar lebih stabil jika digunakan. Jangan lupa sesuaikan dengan anggaran Anda.

Bagi Anda yang tidak benar-benar memahami jenis pisau dapur yang akan digunakan, berikut adalah beberapa jenis pisau dapur gaya koki terkenal yang dapat Anda gunakan untuk berkreasi di dapur Anda sendiri:

Pisau Chef

Pisau ini adalah jenis pisau dapur serbaguna karena dapat digunakan untuk memotong apa saja. Chef’s Knife biasanya sangat banyak dijual di pasaran, dari segi bentuk, pisau dapur ini tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, sangat pas untuk digunakan memotong dan mengupas makanan. Pisau ini dapat memotong daging dan tulang meskipun itu sedikit lebih sulit dan membutuhkan energi.

Pisau Mengiris

Jika dibandingkan dengan pisau koki, pisau pengiris ini memiliki bentuk yang lebih panjang dan runcing. Pisau dapur jenis ini lebih berguna untuk mengiris daging atau ikan yang super tipis karena memiliki bilah yang lebih tajam.

Menurut koki terkenal seperti Gordon Ramsay, kunci untuk menguliti ikan dan daging adalah dengan menggunakan pisau yang tajam dan fleksibel. Itu sebabnya Anda juga membutuhkan jenis pisau pengiris untuk dapur Anda. Selain itu, pisau dapur jenis ini juga bisa digunakan untuk mengiris bahan-bahan lain seperti bawang, tomat, mentimun atau kulit buah.

Baca juga : Diy Hiasan Dinding Lebih Spektakuler

Pisau Golok

Umumnya digunakan oleh koki terkenal di Cina, pisau golok berfungsi untuk memotong makanan, sayuran, dan memotong tulang daging besar karena bentuknya yang lebar. Pisau dapur jenis ini memiliki bentuk persegi dan cukup berat. Gagangnya lebih kuat dari jenis pisau lainnya. Biasanya, Anda juga bisa menemukan pisau dapur jenis ini di tukang daging.

Kegunaan Pisau

Saat melihat sekilas mata, Anda pasti kesulitan membedakan antara Utility Knife dan Chef’s Knife. Ya! Karena kedua jenis pisau dapur memiliki bentuk yang hampir mirip. Bahkan dalam hal ukuran, pisau dapur jenis ini lebih kecil dari pisau koki.

Dalam dunia memasak, pisau utilitas adalah jenis pisau dapur yang sering digunakan oleh koki andal. Jenis pisau ini dapat digunakan untuk semua potongan yang tidak terlalu sulit dan hingga tingkat yang sulit.
Pisau kecil pengupas buah atau sayur

Ukurannya hanya antara 5-10 cm dan lebih kecil dari jenis pisau dapur lainnya. Dalam satu pandangan, Anda dapat dengan mudah membedakan antara pisau pasangan dari yang lain. Fungsi pisau pasangan? Tentu saja dapat digunakan untuk mengupas buah, memotong sayuran dan memisahkan cangkang udang. Uniknya, pisau dapur jenis ini juga bisa digunakan untuk menghias makanan.

Pisau Roti

Jenis pisau dapur ini digunakan untuk mengiris roti dengan sempurna tanpa membuatnya hancur. Secara bentuk, pisau roti memiliki ukuran yang lebih panjang dan bergerigi. Jenis pisau dapur seperti pisau roti memiliki dua jenis pegangan yang disebut klasik dan offset. Jangan khawatir, jari Anda terpotong dengan pisau ini.

Boning Knife

Jenis pisau dapur lain yang dipilih oleh koki terkenal adalah pisau Boning. Ciri khas pisau ini adalah bentuknya yang melengkung dan menyusut di bagian tepinya. Jika Anda ingin memisahkan daging dari tulang, pisau dapur jenis ini adalah pilihan. Pisau jenis ini sengaja dirancang melengkung agar koki lebih mudah mengontrol pemotongan semua jenis daging.

Pisau Beralur

Coba dapur Anda, pasti Anda akan segera menemukan pisau dapur jenis ini. Hampir sama dengan pisau parring, pisau bergalur memiliki ukuran sekitar 5-10 cm yang berguna untuk membuat dekorasi di piring sehingga makanan terlihat lebih indah dan menarik untuk disajikan.

Jenis pisau dapur ini sangat membantu bagi koki untuk bekerja lebih cepat di hotel dan restoran. Bentuk pisau seruling lebih tajam dan melengkung untuk memudahkan pengguna. Sebaliknya, penggunaan penyimpanan untuk jenis pisau ini harus sangat dipertimbangkan. Disarankan untuk menggunakan rak dinding untuk mengakomodasi bentuk pisau itu sendiri.

Pisau Ukir

Tidak jauh berbeda dengan jenis pisau dapur lainnya, pisau pahat kadang-kadang bisa membingungkan karena fungsinya juga hampir sama dengan yang lain. Jenis pisau dapur ini memiliki bentuk yang tipis dan runcing. Jika dibandingkan dengan pisau Chef, bilah ini cenderung lebih tipis. Biasanya, jenis pisau ini ditemukan di meja makan, di sebelah garpu yang digunakan untuk memotong piring seperti daging.

Pisau Cincang

Pisau Cincang

Sekilas bagaimana bentuknya terlihat mengerikan ya. Namun, dengan bentuknya yang unik, pisau dapur jenis ini biasa digunakan oleh koki terkenal untuk menghaluskan bahan makanan dengan cara mencacah. Pisau cincang memiliki desain melengkung dan mudah digunakan. Bagaimana cara menggunakannya? Pegang kedua pegangan pisau dengan tangan Anda dan gerakkan ke kiri dan kanan hingga makanan menjadi halus. Sayangnya, jenis pisau dapur ini agak sulit ditemukan untuk digunakan di dapur rumah.

Selain itu, Anda juga harus terus merawat pisau dapur Anda agar terlihat baru dan tidak menimbulkan bahaya jika digunakan untuk memotong makanan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *