Saya penggemar berat makanan bertekstur renyah. Seperti kita ketahui, makanan renyah diproses dengan menggorengnya dalam minyak. Padahal, terlalu banyak atau sering mengonsumsi makanan yang digoreng dengan minyak juga tidak baik untuk kesehatan.

Tapi tenang saja, sekarang ada solusi praktis yang bisa menjawab kekhawatiran kita. Sekarang ada alat memasak canggih yang disebut water fryer.

Air fryer adalah alat memasak yang fungsi utamanya adalah menggoreng makanan tanpa minyak, sehingga makanan Anda lebih sehat dan bebas minyak. Canggih, bukan? Mungkin masih banyak yang belum mengenal alat ini, karena memang di Indonesia sendiri penggunaannya masih jarang.

kekurangan air fryer

Tapi sekedar informasi, di luar negeri, alat penggoreng air ini sudah menjadi alat memasak yang biasa digunakan lho.
Jadi apa itu penggorengan air fryer? Di sini saya jelaskan sepenuhnya untuk Anda.

1. Cara Kerjanya

Cara penggorengan air fryer bekerja pada makanan adalah dengan mengedarkan udara panas berkecepatan tinggi di sekitar makanan. Udara panas diperoleh dari kipas mekanik di dalam perangkat. Temperatur yang tinggi membuat kandungan air dalam makanan menguap, sehingga akan matang saat menghasilkan tekstur renyah pada makanan yang digoreng atau masakan Anda.

2. Jenis

Di pasaran, ada tiga jenis air fryer yang bisa Anda temukan:

Basket Air Fryer

Alat penggoreng air ini adalah jenis alat penggoreng air yang paling umum digunakan. Bentuknya hampir mirip dengan teko, tetapi permukaannya lebih bulat dan ada banyak tombol pada alat tersebut.

Basket Air Fryer

Uniknya, cara membuka dan menutup alat dari samping, seperti saat Anda membuka laci.

Karena bentuk wadahnya seperti loyang, Anda bisa menggunakan penggorengan air ini untuk menggoreng makanan yang tidak terlalu kering. Anda bahkan dapat membuat kue di sini.

Paddle Air Fryer

Berbeda dari Basket air fryer, Paddle air fryer ini memiliki bentuk yang hampir mirip dengan magic com, cara membuka dan menutupnya dari atas.

Di tengah alat, ada baling-baling yang berfungsi mengalirkan udara panas ke makanan. Paddle air fryer ini paling baik digunakan untuk menggoreng makanan seperti makanan beku dengan permukaan yang sangat renyah.

Oil-free Turkey Fryer

Dibandingkan dengan jenis penggorengan air lainnya, Oil-free turkey fryer ini memiliki ukuran dan kapasitas terbesar.

Bentuknya mirip seperti panci yang berkaki. Ada dua pegangan di kedua sisi yang membuatnya mudah bagi Anda untuk memegangnya.

Tutupnya juga terpisah dan tidak menyatu seperti alat penggoreng air lainnya. Jadi Anda bisa lebih fleksibel saat memasukkan makanan.

Karena kapasitasnya yang besar, Oil-free turkey fryer bebas minyak ini biasanya digunakan untuk memanggang ayam atau kalkun.

3. Jenis Hidangan Yang Bisa Digunakan

Dengan alat penggoreng air, Anda bisa menggoreng berbagai makanan seperti daging, makanan beku, makanan laut, tahu dan tempe, kentang, atau kerupuk. Tidak hanya itu, Anda dapat menggunakan penggorengan air untuk memanggang roti, memanggang steak, untuk memanggang kue. Bahkan, Anda juga bisa membuat keripik dengan water fryer ini lho.

4. Kekuatan Dan Kelemahan

Alat penggoreng air memiliki kelebihan sebagai berikut.

Lebih Sehat

Karena tidak menggunakan minyak sama sekali atau menggunakan minyak dengan jumlah minimum saat memasak, hasil memasak menjadi lebih sehat. Jadi, Anda tidak perlu lagi menimbun minyak goreng terlalu banyak di rumah.
Karena kandungan air dalam makanan akan menguap sempurna saat dimasak.

Tidak Berubah Rasanya

Makanan yang digoreng rasanya enak, seperti saat Anda menggorengnya dengan minyak. Hanya saja hasil penggorengan air goreng tidak berminyak sama sekali.

Multifungsi

Selain menggoreng, alat penggoreng air juga bisa digunakan untuk memanggang dan membakar. Itu karena ada beberapa pilihan bentuk wadah seperti wajan, pemanggang, dan lainnya.

Praktis

Anda dapat meninggalkannya saat melakukan pekerjaan lain tanpa takut membakar makanan, karena Anda dapat menyesuaikan waktu dan suhu memasak. Sehingga alat penggoreng air ini akan sangat cocok untuk anda yang tidak punya banyak waktu di dapur.

Aman

Memasak menggunakan alat penggoreng air dapat meminimalkan kecelakaan di dapur seperti percikan minyak panas atau menyentuh wajan. Jadi Anda tidak perlu khawatir saat menggunakan alat penggoreng air.

Ada kelebihannya, pasti ada kekurangannya juga. Nah, berikut ini beberapa kekurangan alat penggoreng air:

Kekurangan Air Fryer

Mahal

Karena fungsinya yang canggih, harga alat penggoreng air otomatis juga mahal, sehingga hanya bisa terjangkau oleh kalangan tertentu. Konsumsi listrik juga cukup besar, jadi Anda harus membayar ekstra jika Anda memiliki alat penggoreng air.

Tidak Semua Jenis Masakan Bisa Diproses

Anda hanya bisa menggoreng makanan tertentu, yang tebal dan teksturnya tebal. Anda tidak bisa menggoreng campuran cair dengan air fryer.

Kapasitas Kecil

Mesin penggorengan air ini bisa dibilang berat dan memakan banyak ruang. Meski begitu, kapasitasnya kecil. Jadi jika Anda ingin menggoreng dalam jumlah banyak, Anda harus mengulanginya berkali-kali karena alat ini tidak cukup untuk mengakomodasi satu proses saja.

Itulah informasi tentang penggorengan air yang bisa saya jelaskan. Semoga ini bisa menjadi ilustrasi bagi Anda yang mungkin mencari cara alternatif memasak untuk gaya hidup yang lebih sehat. Apakah Anda tertarik untuk membelinya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *