Istilah dapur harus selalu terkait dengan memasak. Karena dapur adalah tempat untuk memasak, menggoreng, dll yang berhubungan dengan makanan. Dapur ada di setiap bangunan, baik itu rumah, hotel, kantor, dll. Karena dapur merupakan bagian penting dari bangunan

Macam Macam Peralatan Dapur

1. Pisau

1. Pisau

Alat paling berharga dalam pekerjaan koki. Satu set pisau yang baik dapat menentukan kualitas hidangan Anda. Pisau yang berbeda memiliki fungsi yang berbeda di dapur, Anda tentu tidak ingin terlihat menggunakan pisau ukiran untuk memotong daging. Anda tidak hanya akan membuang waktu yang berharga, Anda juga bisa terluka.

2. Panci dan Wajan

2. Panci dan Wajan

Anda membutuhkan satu set panci dan wajan yang baik untuk melakukan kegiatan memasak mulai dari menumis dan merebus hingga membuat saus. Wajan penggorengan umumnya terbuat dari stainless steel dan berguna untuk menumis daging, ikan, dan sayuran. Panci memiliki fondasi yang lebih dalam dan berguna untuk membuat sup, kaldu, dan saus.

3. Talenan

3. Talenan

Berikan satu talenan untuk setiap bahan makanan yang berbeda untuk mencegah kontaminasi rasa. Jangan gunakan talenan yang telah digunakan untuk memotong bawang putih dan bawang untuk mengiris daging mentah. Selain tidak higienis, itu juga mengubah rasa hidangan.

4. Spatula, Sendok, Penjepit

Alat ini tidak terlalu penting tetapi jika digunakan akan menghemat waktu yang berharga ketika layanan penuh sesak. Dibuat untuk mengangkat mie, membalik daging, atau mencicipi saus, tidak ada pertanyaan tentang pentingnya peralatan dapur sehari-hari ini.

5. Timbangan

5. Timbangan

Dari menimbang daging dan saus hingga bumbu, timbangan adalah peralatan koki terbaik saat mengukur. Ingat, Anda tentu tidak ingin memberi lebih atau kurang dari yang dibutuhkan.

6. Pengupas

Pengupas membantu melepaskan kulit luar dari sayuran dan buah-buahan seperti wortel, kentang, dan anggur. Meskipun Anda dapat menggunakan pahat untuk melakukan ini, alat pengupas masih lebih cepat dan lebih efisien untuk membersihkan makanan Anda.

7. Roasting Pot

7. Roasting Pot

Baik untuk memanggang roti dan kue, setiap dapur harus memiliki pemanggang roti atau pemanggang roti.

8. Mangkuk Adonan

Mangkuk adonan terbuat dari berbagai jenis bahan, tetapi stainless steel adalah jenis yang paling umum di dapur komersial. Mangkuk ini cukup dalam untuk menyimpan makanan tanpa khawatir akan tumpah.

9. Blender

9. Blender

Blender bermanfaat untuk membantu mencampur atau mengemulsi makanan dan bahan-bahan lainnya. Dengan blender, Anda bisa membuat sup kental atau menghancurkan makanan padat.

10. Kulkas / freezer

10. Kulkas / freezer

Kulkas atau freezer adalah salah satu peralatan dasar di dapur profesional, yang membantu menjaga kesegaran makanan untuk waktu yang lama.

Macam Macam Peralatan Dapur Dari Plastik

masing-masing memiliki fungsi sebagai pendukung untuk kegiatan memasak Anda.

Macam Macam Peralatan Dapur Dari Plastik

Keuntungan Peralatan Dapur Plastik

Bahan plastik tentunya memiliki keunggulan dibanding bahan lainnya. Terutama dalam hal kekuatan dan fleksibilitas. Begitu banyak peralatan dapur, terutama untuk makanan plastik. Bahan plastik juga dapat digunakan dalam berbagai bentuk dan desain. Berikut ini keuntungan peralatan dapur dari bahan plastik.

1. Kuat

Bahan plastik termasuk bahan yang kuat dari berbagai kondisi. Karena bahan plastik cenderung tidak memiliki berat yang berlebihan, jadi jika jatuh, mereka tidak mudah pecah atau bocor.

2. Fleksibel

Sifat utama plastik fleksibel. Sehingga sifat-sifat ini membedakan antara bahan plastik dan bahan lainnya, terutama bahan dari stainless steel. Bahan plastik dapat dibentuk dalam berbagai motif, desain, ukuran dan warna sehingga mereka terlihat lebih menarik dan indah.

3. Ringan

Salah satu bahan yang paling ringan adalah bahan plastik. Di mana bahan plastik bisa dibawa kemana-mana, sesuai keinginan Anda. Karena bobotnya yang ringan dan ukuran yang bervariasi, peralatan makan plastik dicari oleh semua kelompok.

4. Tahan Karat

Selain kuat, bahan plastik juga termasuk bahan yang tahan karat. Karena di dalamnya tidak ada unsur logam, sehingga aman dan tidak berkarat.

5. Mudah Dibentuk

Plastik ini sangat fleksibel sehingga bisa dibentuk sesuai keinginan Anda. Bahan plastik dapat dibentuk dalam berbagai ukuran dan bentuk. Baik itu bentuk bulat, motif, dan sebagainya. Bahkan bisa dibentuk seperti tokoh kartun untuk menarik perhatian anak-anak.

6. Isolator

Bahan plastik adalah isolator yang sangat baik. Itu adalah bahan yang tidak menghantarkan panas, sehingga aman digunakan untuk makanan panas biasa.

7. Mudah Diwarnai

Warna adalah hal yang paling menarik. Di mana bahan plastik bisa diwarnai dengan mudah, dan warnanya bisa menempel dalam waktu yang lama. Dengan berbagai peralatan dapur yang berwarna-warni dan membuat dapur Anda lebih enak dipandang.

8. Murah

Peralatan dapur plastik memiliki harga yang sangat terjangkau. Mulai dari ribuan hingga ratusan, sesuai dengan jenis alat, sesuai dengan bentuk atau motif peralatan.

Kurangnya Peralatan Dapur Plastik

Selain memiliki kelebihan, bahan plastik juga harus memiliki kekurangan. Kekurangan ini timbul karena beberapa hal, salah satunya adalah karena unsur pembentuk plastik itu sendiri. Kekurangan peralatan dari bahan plastik adalah sebagai berikut:

1. Ada Plastik Yang Tidak Tahan Panas

Tidak semua plastik dapat menghantarkan panas dengan baik, ada beberapa jenis plastik yang tidak kuat dan tidak tahan terhadap panas. Sehingga mudah meleleh atau bahkan berubah bentuk atau lekuk. Plastik tahan panas cenderung memiliki ketebalan yang tipis dan mudah pecah atau tidak kuat.

2.Non  bio-degradable

Bahan plastik adalah bahan yang sulit terurai, sehingga jika dibuang dengan sembarangan, sampah tidak mudah dihancurkan. Untuk dapat menghancurkan bahan plastik harus dilebur atau dibakar sampai meleleh.

3. Ada Bahan Kimia

Di peralatan dapur yang terbuat dari plastik, sebelum digunakan harus dicuci terlebih dahulu sampai bersih, dan bau plastik di dalamnya hilang. Karena jika masih ada bahan kimia, itu akan membahayakan Anda yang menggunakannya.

4. Dapat Berjamur

Bahan plastik tahan terhadap karat, tetapi bahan plastik tidak tahan terhadap jamur. Terutama jika peralatan ditempatkan pada suhu yang lembab dan tertutup, itu akan mudah diserang oleh jamur.

Berbagai Macam Peralatan Dapur terbuat dari Plastik

1. Spatula

Spatula adalah alat yang digunakan untuk mengaduk masakan saat memasak. Spatula memiliki beberapa fitur, yang dapat mendukung saat memasak. Dengan menggunakan spatula, Anda dapat mengaduk, membalik, atau mengambil makanan yang dimasak dengan benar.

2. Menjaga

Alat pengiris ini termasuk pisau, potongan, dan apa yang dibutuhkan saat Anda ingin memotong makanan. Drainer bisa dibuat dari stainless atau kayu. Dengan menggunakan drainer ini Anda bisa memotong bahan makanan dengan benar dan tidak merusak meja atau tempat lain.

3. Pegangan Pisau

Pisau adalah alat dapur yang digunakan untuk memotong makanan, baik itu sayur, buah dan sebagainya. Pisau memiliki bentuk yang tajam dan runcing sehingga harus disimpan dengan aman di area pisau khusus.

4. Rak Dapur

Untuk menyimpan peralatan memasak seperti wajan, wajan, dll. Anda dapat menggunakan rak dapur. Rak dapur adalah rak susun stainless yang digunakan untuk menyimpan peralatan dapur sehingga tertata dengan rapi dan mudah diambil serta mudah disimpan lagi.

5. Rempah-rempah

Peralatan dapur pendukung lainnya adalah tempat bumbu. Wadah bumbu digunakan untuk menaruh berbagai macam bumbu sesuai namanya. Jadi Anda tidak bingung saat mengambilnya. Karena rempah-rempah memiliki bentuk yang mirip.

6. Sendok Dan Garpu

Peralatan makan juga bisa dibuat dari bahan plastik, seperti sendok dan garpu. Sendok dan garpu tersedia dalam berbagai warna dan ukuran, sehingga cocok untuk peralatan makan anak-anak.

7. Piring dan Mangkuk

Alat pemotong yang paling penting sebagian besar terbuat dari plastik. Karena itu sangat efektif baik dalam bentuk, model, cara perawatan, dan harga.

Dapur adalah ruangan yang harus dijaga kebersihannya. Tidak hanya lantai atau dinding, tetapi kebersihan peralatan dapur juga harus diperhatikan. Peralatan dapur harus sering dibersihkan, karena dengan peralatan dapur yang bersih, itu akan membuat dapur menjadi indah dan bersih juga dan jauh dari penyakit.

Macam-Macam Peralatan Dapur Di Hotel

Hotel ini adalah bangunan mewah komersial yang digunakan untuk penginapan. Hotel ini termasuk dalam bangunan mewah sehingga semua komponen harus diperhatikan dengan baik, salah satunya di dapur hotel. Nama peralatan masak di hotel adalah salah satu kegiatan pendukung di hotel. Dimana dengan penamaan yang tepat dan komunikatif dapat mendukung kegiatan hotel.

Macam-Macam Peralatan Dapur Di Hotel

Secara umum, pilihan pertama peralatan dapur adalah bahan yang digunakan. Bahan yang paling direkomendasikan dan terbaik adalah stainless steel. Stainless steel memiliki 16 hingga 24% kromium dan 35 nikel. Bahan kromium dapat mencegah oksidasi di peralatan dapur dan nikel berfungsi untuk mencegah korosi sehingga peralatan dapur bisa tahan terhadap karat dan kelembaban.

Nama Peralatan Masak di Hotel dan Fungsinya

1. Spatula

Spatula adalah alat yang digunakan untuk mengaduk masakan saat memasak. Spatula memiliki beberapa fitur, yang dapat mendukung saat memasak. Spatula adalah alat yang selalu digunakan saat memasak, sehingga harus terbuat dari bahan yang baik dan tahan panas.

2. Panci Miring

Pena miring adalah penggorengan besar yang digunakan untuk memasak makanan dalam jumlah besar. Alat ini berbentuk persegi panjang dengan sumber panas dari gas. Wajan miring dilengkapi dengan tuas yang berfungsi untuk menuangkan hidangan saat dimasak.

3. Miringkan Panci Mendidih

Peralatan dapur ini digunakan untuk memasak makanan dalam bentuk saus atau cairan seperti sup, souce dengan jumlah besar. Panci pendidih miring memiliki bentuk bulat seperti panci tetapi ukurannya lebih besar dan terbuat dari stainless steel.

4. Penggorengan

Peralatan dapur ini digunakan untuk menggoreng makanan dengan minyak dalam jumlah besar. Alat ini memiliki bentuk seperti wajan tetapi lebih cekung karena dapat menampung banyak minyak.

5. Penggiling Daging

Penggiling daging adalah alat dapur yang berfungsi untuk menghancurkan atau menggiling makanan dalam bentuk daging atau sayuran sehingga menjadi lunak dan halus.

6. Salamander

Alat dapur hotel berikutnya adalah salamander yang berfungsi sebagai sumber panas atau api dari atas. Alat dapur ini memiliki fungsi lain sebagai berikut:

  • Untuk memberi warna pada bagian atas makanan
  • Bisa membuat makanan renyah di atasnya

7. Alat Pengiris Daging

Alat pengiris daging hotel alat dapur memiliki fungsi untuk mengiris bahan makanan seperti daging, sayuran, roti, buah dan sebagainya dengan bentuk irisan tipis sesuai dengan keinginan Anda.

Alat dapur ini memiliki ketebalan yang diiris yang dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan Anda sehingga membuat potongan sesuai dengan keinginan Anda.

8. Pengupas Kentang

Potato peeler adalah alat dapur hotel atau restoran yang digunakan untuk mengupas tebal dan jumlah besar. Alat ini dilengkapi dengan lapisan batu kasar sehingga kulit kentang bisa terkelupas.

9. Freezer

Berikutnya adalah freezer. Alat dapur ini digunakan untuk menyimpan stok bahan makanan atau dapur. Freezer memiliki suhu dingin sehingga mereka dapat menjaga makanan tetap segar. Terutama untuk menyimpan buah dan sayuran.

10. Pendingin

Sama dengan freezer, tetapi chiller memiliki fungsi yang lebih besar. Chiller digunakan untuk menyimpan makanan sehingga tahan lama dengan suhu yang diatur sesuai kebutuhan.

11. Pengaduk Adonan

Alat dapur hotel berikutnya adalah mixer adonan yang digunakan untuk membuat adonan kue. Alat ini sering digunakan di dapur kue atau bakery sesuai dengan fungsinya.

12. Meja Kerja

Alat ini digunakan sebagai meja untuk melakukan berbagai macam kegiatan memasak serta untuk membuat persiapan pengolahan makanan. Peralatan dapur hotel sangat penting.

13. Wastafel

Wastafel memiliki fungsi sebagai tempat untuk mencuci makanan sebelum dimasak atau diperoleh. Wastafel sering digunakan juga sebagai tempat untuk mencuci peralatan dapur yang digunakan agar dapur selalu bersih serta makanan yang dibuat.

14. Bain Marie

Alat dapur ini digunakan untuk menyimpan makanan agar tetap panas saat disajikan. Alat ini dikombinasikan dengan air yang dipanaskan di atas kompor. Jadi itu bisa dipindahkan sesuai dengan tujuan Anda.

15. Kompor

Kompor adalah alat yang harus dimiliki di dapur. Kompor berfungsi untuk memasak makanan. Untuk menghasilkan makanan yang baik dan aman saat digunakan, kompor harus terbuat dari bahan stainless, yaitu stainless steel.

Karena kompor selalu dikaitkan dengan berbagai bahan dan suhu, maka stainless akan mencegah oksidasi dan karat pada kompor.

16. Dapur Trolly

Dapur trolly adalah alat untuk memfasilitasi berbagai kegiatan di dapur, salah satunya adalah mengantarkan bahan, alat, dan memasak. Jika Anda memiliki ruang dapur terbatas, Anda bisa menjadikan dapur ini trolly sebagai tempat menyimpan makanan, untuk memudahkan Anda saat ingin mengambil materi.

17. Drainer

Alat dropper termasuk pisau, pisau, dan apa yang dibutuhkan saat Anda ingin memotong makanan. Dropper bisa terbuat dari stainless atau kayu. Tetapi jika Anda menginginkan alat yang tahan lama, kuat dan tahan korosi maka Anda bisa menggunakan drainer stainless steel.

18. Pisau

Nama peralatan masak ini sering digunakan untuk menempatkan alat pisau dengan rapi dan aman. Tempat pisau terbuat dari kayu, sehingga tidak mudah berkarat dan aman bila terkena pukulan pisau. Jika pisau tidak disimpan dengan benar dapat membahayakan siapa pun, terutama anak-anak yang mungkin bermain di dapur.

Jika Anda ingin peralatan dapur Anda menjadi lebih tahan lama dan tahan lama, Anda dapat memilih bahan stainless untuk semua peralatan dapur Anda.

Termasuk kompor, wastafel, rak dapur, set pisau, set spatula, rak gantung, wajan, wajan, dan sebagainya. Karena dengan bahan yang tahan lama dan anti korosi dapat membuat peralatan dapur lebih tahan lama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *